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Financé par l’Agence française de développement, le projet « Les céréales locales au service de la souveraineté alimentaire » cibles les producteurs et transformateurs de céréales du Sénégal. En effet, dans le pays la consommation de farine de blé importé ne cesse d’augmenter pour la production de pain et de beignets, créant ainsi une forte dépendance alimentaire et économique au détriment de la sécurité alimentaire et de l’emploi rural. À la suite d’une première phase qui s’est déroulée de 2015 à 2018, le présent projet vise à pérenniser un modèle reproductible de filière sur les céréales locales en substitution au blé importé. Il propose des actions aux niveaux de chaque maillon de la chaîne de valeur.